沭陽縣新河鎮新槐村姜氏花木場

大麥是一年生或越年生植物，稈粗壯直立，高1米左右。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，長0.2公分；葉片長10-20公分，寬1公分左右，扁平，芒長10公分左右，邊棱具細刺，穎果熟時粘著于稃內，不脫出，花期3-4月，收獲期4-5月，比小麥早熟（記得：從小的時候，在每年青黃不接時，沒有東西吃，用它“推煎餅”吃度日）。大麥麥粒比其他麥都大，故名“大麥”。它和小麥的功效大致相同。大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。一般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。大麥（如圖所示：大麥粒、珍珠、1角錢放在我的名片上對比可知大麥粒是長約5毫米，直徑3毫米的不規則紡錘體，一側有凹槽）按用途可分為：啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。大麥有一半左右用作飼料，其余供人類食用或加工其他產品如制：麥芽糖、啤酒（主要用大麥芽制造，占大麥總量的1/10以上）。大麥的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，大麥麥稈質地柔軟，都是馬、牛、羊、兔、豬、魚等畜禽的好飼料，南方用大麥喂豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪硬度大，熔點高，瘦肉多，肉質好，大麥還可以做青貯飼料，在灌漿期收割切段青儲，是奶牛的好飼料；大麥除了能食用外，還可用來釀酒。我國目前啤酒產量居第2位。至于種植，敬請參考：在我們黃淮地區和長江中下游大麥的種植時間與小麥差不多，也可稍遲一點：在10-11月前后，春播一般在土壤化凍后播種，其它地區可以根據當地情況及需要合理安排種植：
一、精細整地：提供深、細、平、實的土壤環境。
二、品種選擇和種子處理
　　1.選擇豐產性好，增產潛力大的品種，籽粒飽滿，沒有病蟲害的種子；
　　2.種子處理：（1）曬種和選種：曬種在播前一周，將麥種攤曬2-3天。
　　選用發芽率高、發芽勢強、無病蟲害、無雜質、大而飽滿、整齊一致的籽粒。（2）種子：用1%的石灰水浸種8小時，水溫控制在30℃左右，以防黑穗病和條紋病等。（3）藥劑拌種：用粉銹寧、多茵靈、可防治黑穗病、條紋病、網斑病等。
三、播種深度：播種深淺一致,，一般2一3公分，干旱時3-4公分，播種均勻；　　四、精化播量，合理密植：一般30斤左右。
五、水肥管理
　　1、結合秋耕深施優質農家肥，澆好保墑水。
　　2、播種時帶：二銨30斤、尿素10斤及大麥專用肥或多元復合肥50斤/。
　　3、分蘗前結合澆頭水追肥尿素20-30斤。
　　4、拔節期視苗情，在雨天巧施拔節肥。
　　5、及時澆好灌漿水，適時噴施農藥，防止病蟲害.....
六、根據需要，適時收割新鮮牧草或大麥種子。
燕麥
如圖所示：是放在紅色名片上的燕麥種子與五毛錢、一毛錢、珍珠對比可見：燕麥種子是長0.5公分左右，直徑0.2公分左右，一側有凹槽的近似紡錘形的種子，比小麥略長，腹部直徑比小麥略小，橙黃色的顆粒，據說千粒重30克左右，燕麥也叫雀麥、油麥、玉麥、野麥（與野生的燕麥不一樣，播種前一定要除掉它），在華北叫莜麥；西北叫玉麥；西南叫它燕麥，有時也稱莜麥；東北有的人叫它鈴鐺麥，一般分為帶稃型和裸粒型兩種，各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥；我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。美國人評出的十大健康食品中，燕麥第五。（西紅柿、菠菜、堅果、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶、紅酒等）。在我們日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高：燕麥粉中還含有谷類食糧中獨特的皂甙(人參的主要成分)，而且蛋白質的氨基酸組成比較，人體必需的8種氨基酸含量的均居；它還能降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病，而且對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的療效，食用燕麥片，還有利于糖尿病和肥胖病的控制等；燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、能增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等稱燕麥為“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”等稱號；物極必反；燕麥食用時敬請注意：一次不宜食用太多，否則會造成胃痙攣或腹脹；而且過多也容易滑腸、催產、所以孕婦更應該忌食；燕麥葉、秸稈多汁柔嫩，適口性好，是好佳的飼草之一。其籽實是飼養幼畜、老畜、病畜和重役畜以及雞、豬等家畜家禽的優質飼料。
總而言之，燕麥含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，而且，其含量亦高于大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品！裸燕麥種子價格一般在3-8元/斤。
由于燕麥口感不佳，燕麥過去多被當作喂馬的飼料，近年來人們才認識到它是一種極好的保健食品。燕麥好是煮粥食用，人人可食，凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖癥、自汗盜汗、動脈硬化癥、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕婦、產婦、幼兒等，均適宜經常吃燕麥粥，還可以的作用：
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，對中老年人的病起到預防作用；
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、的功效；
3. 燕麥粥有通便的作用，降低腦血管意外能解之憂；
4. 改善血液循環，緩解工作壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、等也有輔助療效，對老年人增強體質，也是大有裨益的。
我們的裸燕麥是一個適應性強，產量較高的糧、飼兼用古老而又文明農作物，產500斤左右，播種量15斤左右，株高一米左右，須根系，入土深，幼苗有直立、半直立、匍匐3種類型，燕麥喜涼爽但不耐寒的氣候，溫帶的北部適宜于燕麥的種植，種子在3-5℃能發芽，幼苗能忍受零下4℃的低溫，在麥類作物中是不耐寒的一種。我國北部地區，冬季寒冷，只能在春季播種，較南地區可以秋播，但須在夏季高溫25度來臨之前成熟。
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