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冬牧70黑麥與小麥差不多一樣，只是顆粒比小麥黑一點，發芽時幼苗的根部、基部也是紫黑色的，長到10公分高時與小麥的顏色一樣綠油油的了，春季起身后莖稈堅韌、不易倒伏；高150公分左右；成熟后穗頭稍垂，中上部莖葉青綠，可做飼草。冬牧70營養價值較高，氨基酸含量豐富，含多種微量元素，高蛋白、高脂肪、高賴氨酸。據測定在青刈期含蛋白質28.32%，脂肪6.83%，賴氨酸1.62%，蛋白質的含量是玉米的3.29倍，小麥的23倍，粗脂肪含量是玉米的1.95倍，小麥的3.7倍，賴氨酸的含量是玉米的6倍，小麥的4.9倍，同時，氨基酸的含量共有十五種，而且微量元素的含量也很高，每公斤干物質含銅18.38毫克，鋅17.13毫克、鐵367.5毫克、錳55.63毫克，鎂20.82毫克、鉀2.86毫克，胡蘿卜素193.1毫克。冬牧70分蘗多，生長快，抗寒性強，鮮草產量高，品質好。適口性好。植株高大，產草量高，是牛、騾、馬、鹿、羊、兔、魚、雞、鵝、鴨等草食性動物冬、春理想青飼和青貯飼料。
特點
1，根系發達，耐嚴寒。冬牧70黑麥草的種子于2℃氣溫條件下可開始發芽，10天發芽率達70-80%，莖蘗苗置于-15℃冰內24小時未發現凍害現象，經測定冬牧70黑麥的佳溫度15—20℃，植株每天平均生長高度為2公分，日積累干物質0.33克。停止生長的臨界溫度為0.5℃，但不受凍害。與其它麥類作物比較，分蘗力強，根系發達，這也是耐寒的原因。
2，不與糧、棉、油爭用耕地。充分利用棉田的冬閑之季，十月份至翌年四月份，半年時間增收一季牧草。既提高棉田收入，又為農業開辟了有機肥源，凈化了環境。該草生育期長達8個月以上（8月底-12-6月底，我國南北地區各有差異），4月上旬抽穗，6月上旬收獲種子。干草粗蛋白質含量高，平均為15%，接近苜蓿的粗蛋白含量(18%)。
3.適應性強。耐旱、耐寒、耐貧瘠、耐鹽堿，還沒有病蟲害；播種后平均氣溫在5℃能生根出苗。
4.株高、分蘗多，速生速長、產量大。株高1.5～2米，收鮮草5-10噸，比普通2倍體、四倍體黑麥草都高產穩產，且質量也更高一籌。
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