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軟棗也叫君遷子、黑棗、牛奶柿柿科、柿屬落葉喬木，，高可達30米，胸徑可達1.3米；樹皮暗褐色，深裂或成不規則厚塊狀剝落，小枝褐色或棕色，有縱裂的皮孔，嫩枝平滑或有時有黃灰色短柔毛。葉橢圓形至長圓形，長5-13厘米，寬2.5-6厘米，初時有柔毛后脫落，下面綠色或粉綠色�；ǖS色或紅色，簇生葉腋；花萼鐘形，密生柔毛， 4深裂，裂片卵形。如圖所示，果實近球形，直徑1—2厘米，熟時藍黑色，有白蠟層�；ㄆ�5-6，果熟期10-11月。野生于山地、山坡、山谷的灌叢中，或在林緣。軟棗是陽性樹種，能耐半蔭，枝葉多呈水平伸展，抗寒抗旱的能力較強，也耐瘠薄的土壤， 生長較速，壽命較長，所以是柿樹、胡桃的砧木。又因為軟棗樹干挺直，樹冠圓整，適應性強，故可作園林綠化用。果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素C，黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等。這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，其實黑棗大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便。
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