沭陽縣新河鎮新槐村姜氏花木場

a、簡介：苦蕎麥所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、，敗毒、清理人體垃圾、胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可、通便潤腸、、醒腦提神、防、、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是患者和現代“富貴病”的克星。長期食用有益身體健康。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能�？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、、平喘、降血脂的作用�？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕的負作用�？嗍w麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量�？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助于體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
　　人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的等保健作用，結果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。
　　苦蕎麥內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期食用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的作用，是中老年人理想的保健食品
商業部谷物化學研究所研究表明：苦蕎麥中的
一、淀粉
苦蕎麥中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究發現苦蕎的淀粉的含有相對高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。
二、維生素
苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是高血壓、心血管病的重要輔助；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和不育癥有效，并有促進、防止衰老作用。
三、纖維素
也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，體內毒素的良好功效，是人體消化系統的“清道夫”。
四、脂肪
苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體重要的脂肪酸，體內不能合成！對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。
五、蛋白質
苦蕎麥含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
六、多種氨基酸
苦蕎的氨基酸含量高，其中人體必需的8種氨基酸含量都高于小麥、大米和玉米。
七、黃酮、糖醇類物質
苦蕎中的黃酮類物質主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環�？嗍w黃酮對冠心病、病和周圍血管病均具有良好的食療作用�？嗍w麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質。D-手性肌醇能促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性，具有調節血糖作用。所以說她可以調節中老年人的“三高”，保肝護膽護腎臟，抗結石、糖尿病、乙肝病、白血病，抗疲勞的多種作用......
所以說苦蕎麥是個“寶”!!種植之利必將��！
b、由來：
A、蕎麥的由來----傳說：很久以前，天大旱，連月滴雨未下，莊稼顆粒無收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節了，百姓還在祈雨，龍王爺實在看不下去了，便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難，自覺失職，趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報說，下雨也無濟于事了，天氣漸涼了，已經沒有什么作物可以開花結籽了。玉帝究是神仙，有非凡的智慧，慢慢睜開眼說，這樣吧，邊說邊用手在他脖子上搓了幾下，這里有些種子，深秋下霜時有收獲了。說著把手里的泥撒向人間，落在坡的陰面后來長出來是苦蕎，因為是玉帝脖子上的泥變的，所以苦蕎籽的顏色至今還是那么紫紅灰暗而又油光透明發亮。直到現在每遇旱年，什么作物都不能種了，種蕎麥，只有它在下霜時還有收獲，生長期短（80天左右），窮人喜歡它。
B、蕎麥也叫烏麥、三角麥、花蕎、蕎子，蓼科、蕎麥屬一年生草本、藤本。莖難直立，秋季主要蜜源植物。我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎，株高50-100公分，多分枝，淡綠色或紅褐色（陽光充足處是紫紅色）。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄或抱莖。葉片近三角形，似山芋葉，全緣�？偁罨驁A錐狀花序，頂生或腋生，花白色，早期稍帶紫紅色，有三棱形種子如下圖所示。 
C、蕎麥生育期短，適應性強，營養價值高，歷來被人們作為填閑、救災作物,要想種好蕎麥敬請注意以下幾點：
一、選茬整地：蕎麥忌連作，前茬好是土豆茬或谷茬。蕎麥為直根系作物，根系不發達，同時芽子軟，破土力弱，因此播前要淺耕滅茬，精細整地，為保全苗齊苗創造良好的環境條件。
二、種子處理：播前要曬種2～3天，然后用35℃左右的溫水浸種30分鐘左右，除去漂浮的空癟種子，再將沉在下面的飽粒撈出晾干，并拌種：1.是取3-5公斤草木灰在水中浸泡1-2天，在播前用草木灰液噴灑種子，10斤種子灑草木灰液1-2斤。并把草木灰殘渣混在種子中拌勻，經3-5小時后，種子不結塊了，松散了，即可播種；2.是用40%五氯硝基苯粉1斤拌種100斤，可防治立枯病、輪紋病、褐斑病和白霉病。
三、抓緊搶播：蕎麥喜溫涼環境，又怕霜凍。播種太早，生育前期易受到高溫影響；播種過晚，生長后期易遭霜害。農諺道：“立秋早，白露遲，處暑播種正當時”。
四、增施肥料：蕎麥耐瘠薄，但適當增施磷鉀肥能顯著提高產量，但不能施入氯化鉀，施過磷酸鈣50斤和尿素15斤作底肥，增產效果顯著。
五、合理密植：蕎麥播種過稀過密都會影響產量。多年實踐證明，15斤/為宜，保苗15萬株。播深3公分，播完如土干燥，可用木磙子壓一遍。
六、田間管理：要及時中耕除草松土，促進生長發育，三葉期間苗，使苗分布均勻。苗高10公分時每月中耕1-2次直至現蕾期封壟。始花期噴0.3%磷酸二氫鉀液和0.1%鉬酸銨或硼酸溶液。盛花期進行人工授粉：時間以上午8-10時為宜，方法是用繩子或木桿橫向牽動植株2-3次，每3-5天一次，如遇大風，則天賜良機，可免于此。發生蟲害要及時防治，對粘蟲、草地螟和鉤刺蛾以及蚜蟲要及時防治。
七、適期收獲：霜降前，當全株有70%的籽粒呈黑褐色時，應抓緊時間于早、晚收獲，并扎捆或扎把，豎放在室內，讓蕎麥充分后熟。
另外說明：我國地域遼闊、幅員廣大，各地自然條件、種植制度差異較大。從范圍看，我國蕎麥一年四季都有播種：春播、夏播、秋播和冬播，我國北方旱作區及一年一作的高寒山地多春播；黃河流域冬麥區多夏播；長江以南及沿海的華中、華南地區多秋播；亞熱帶地區多冬播；西南高原地區春播或秋播。各產區的具體適宜播期應根據品種的熟性，當地的無霜期及有效積溫數，使蕎麥的盛花期避開當地的高溫期，同時霜前成熟為基本原則。例如：內蒙古陰山以北丘陵地區，河北張家口壩上，是我國早熟春甜蕎地區，播種不宜太早，早播易受晚霜危害，晚播易受早霜危害，適宜播期為5月下旬至6月上旬。再如：甘肅隴東、陜西渭北及黃河沿岸地區和山西中南部的小麥及其他作物收獲較早，蕎麥種的也較早，一般在7月中旬播種。阿壩州低海拔地區在7月播種蕎麥,高半山地區可在4月中旬到6月底播種；云南、貴州的蕎麥主要在1700米以下的低海拔地區種植，一般在8月上中旬播種；云南西南部平壩地區、廣西、廣東和海南一些地方是冬蕎，一般在10月下旬至11月上中旬播種。西南高寒山區，苦蕎的適宜播種期為4月中下旬至5月上旬.......
另外還有、燕麥如圖所示：是放在紅色名片上的燕麥種子與五毛錢、一毛錢、珍珠對比可見：燕麥種子是長0.5公分左右，直徑0.2公分左右，一側有凹槽的近似紡錘形的種子，比小麥略長，腹部直徑比小麥略小，橙黃色的顆粒，據說千粒重30克左右，燕麥也叫雀麥、油麥、玉麥、野麥（與野生的燕麥不一樣，播種前一定要除掉它），在華北叫莜麥；西北叫玉麥；西南叫它燕麥，有時也稱莜麥；東北有的人叫它鈴鐺麥，一般分為帶稃型和裸粒型兩種，各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥；我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。美國人評出的十大健康食品中，燕麥第五。（西紅柿、菠菜、堅果、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶、紅酒等）
在我們日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高：燕麥粉中還含有谷類食糧中獨特的皂甙(人參的主要成分)，而且蛋白質的氨基酸組成比較，人體必需的8種氨基酸含量的均居；它還能降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病，而且對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的療效，食用燕麥片，還有利于糖尿病和肥胖病的控制等；燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、能增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、保濕、減少皺紋色斑、